羊前腿: ， 蘿蔔: ， 八角 四川花椒 干辣椒 枸杞 冰糖 豆瓣: ， 蔥 姜 蒜: ， 紅酒 牛奶:
1準備好紅酒牛奶和配料，我的紅酒不知道被誰偷喝了些。
2各種香料備齊。
3將羊腿切塊，沖洗後泡水二十分鐘。
4加橘皮，焯水去血。
5熱鍋燒油，把準備好的香料倒入，冰糖燒化後倒入姜蔥蒜爆香。
6倒入羊肉爆炒，然後倒入葡萄酒和牛奶。我這個顏色略淡是因為紅葡萄酒被人偷喝了些。根據羊腿的份量煮足夠的時間即可起鍋裝盤。家裡有老年人，所以加入蘿蔔再煮十分鐘。
7我這是一次做了四斤的羊肉，為了節省時間，倒入高壓鍋上汽後十五分鐘，就搞定可以開吃了。
8四斤羊肉起鍋，瘋狂的四斤紅酒燴羊腿，味道好極了。
羊肉一次做400G到600G收汁裝盤看起吃起就很不錯。我家人都瘋狂的能吃，所以一次搞了四斤羊肉，看起來造型就差了些。