排骨: 3根（切成小段）， 花菜: 1/4朵， 西藍花: 1/4朵， 生薑: 一小塊， 花椒: 幾粒， 紅干辣椒: 兩個， 其他配料: 料酒，鹽，食用油，醬油，醋，蒸魚豉油，老抽，花椒油
1把花菜和西藍花分成小塊，洗乾淨備用。
2買切成小段的排骨三根，用清水洗凈，加冷水放到鍋里，加入少量料酒，煮開到起白沫，把湯倒掉，用事先準備好的熱水把白沫等沖洗乾淨備用。
3在鍋里重新加入清水，按個人口味加入適量生薑片和花椒，放入排骨。燒開後轉小火繼續煮20分鐘。然後加入花菜和西藍花，燒開後再小火煮20分鐘。
4準備適量熟油辣椒，按個人口味加入花椒油，蒸魚豉油，醋，老抽，調出一小碗蘸料。
5湯燒好後加鹽起鍋，配上蘸料，味道可清淡可重口，ok 啦～