烤麩: ， 花生米: ， 黑木耳: ， 金針菜: ， 香菇: ， 當歸: ， 生薑: ， 鹽: ， 辣椒: ， 醬油: ， 糖: ， 蔥頭:
1當歸提前浸泡。把烤麩用水煮一會，去除異味。拿起來以後擠捏把水分去掉，放在窗前稍微晾乾。
2花生米提前泡好，然後把花生皮搓掉。香菇、金針菜、黑木耳提前泡發。把泡好的金針菜打個結。
3用蔥白、生薑熬油，下烤麩煎，直到烤麩兩面有些發黃。
4把金針菜、黑木耳、剝了皮的花生、帶泡發水的當歸和香菇都倒進鍋里。放水、適量糖、適量鹽、醬油、辣椒紅燒。
5一直把鍋里的汁差不多燒乾為止。完成。
1.花生用熱水泡一會，皮會比較容易去掉 2.烤麩弄的干一些比較不會吸油 3.這些材料的用量，只能說適量，根據個人口味多一點少一點都沒問題