原料
南食召紗面: 一人份， 干香菇: 兩三顆， 黃酒（西山老酒）: 要足夠多， 干木耳: 兩三朵， 干蝦米: 一把， 老薑: 七八片， 油: 菜籽油， 醬油: ， 糖:
步驟
1黃酒浸蝦米，至少浸一個小時以上。挑兩三顆香菇和木耳泡發，然後切絲。
2五片老薑切末，倒入燒到六七成熱的菜籽油中炒至金黃。然後將薑末盛出，倒入黃酒，做成姜酒。 熱油下兩片姜，爆香後放豬肉末。 肉末炒熟後，下香菇、木耳絲和老酒浸過的蝦米，加醬油調味後盛出。
3煮紗面，沸水裡滾兩分鐘，不用太久。接著裝碗，加水、澆頭和荷包蛋以及姜酒一勺，根據自己的口味加點糖、酒和醬油就完成啦。
4一碗洋溢著鮮香與酒香的面。
5淘寶關鍵詞「南食召紗面」。
6黃酒也買了溫州當地產的，淘寶關鍵詞「西山老酒」，比一般的料酒香很多。
小技巧
溫州研究員最想念的是家鄉的紗面，非常犯規地自己做了一碗。 潔白細軟，一定要配很多很多的老酒和炸姜粒。 做法不難，但一定要足夠多的黃酒。
