雞中翅: 8-10個， 油: 少許， 料酒: 少許， 生抽: 少許， 老抽: 少許， 鹽: 少許， 蒜: 少許， 姜: 少許， 剁椒: 少許， 蔥花: 少許
1先將雞翅洗凈瀝干水分，劃刀。
2然後放入鹽，生抽，老抽，料酒腌制10到15分鐘，入味。
3放少許油，倒入雞翅煎到兩面金黃，加入生薑、蒜末、剁辣椒翻炒，然後加水沒過雞翅，蓋上鍋蓋煮到收汁。
4最後起鍋裝盤撒上蔥花！
如果怕雞翅腌制鹹味不夠，可以在開始放油的時候再加入少量的鹽，或者是用剁辣椒代替，因為剁椒裡面有足夠的鹽分。