原料

雞蛋: 1個， 細砂糖: 50克， 黑巧克力: 50克， 玉米油: 55克， 牛奶: 60克， 淡奶油: 20克， 泡打粉: 1.5克， 小蘇打: 0.5克， 低筋麵粉: 60克， 可可粉: 20克

步驟

1注意麥芬的關鍵就是濕性材料，乾性材料分開各自混合準備好，在乾濕混合後一定不要過度攪拌，切拌到無乾粉顆粒即可，要立馬入烤箱 第一步全蛋和細砂糖打散

2巧克力加玉米油融化，巧克力用的是法福娜66%的黑巧克力

3將融化的黑巧克力和油倒入蛋液，記住溫度不能太高，不然蛋就熟了

4加入牛奶，淡奶油

5篩入低筋麵粉，巧克力粉，泡打粉和小蘇打，巧克力粉用的是好時，注意麥芬不用一直攪拌，差不多就行了，我就是攪拌多了，最後蛋糕太光滑了

6倒入磨具，進烤箱，中層上下火180度25分鐘

7出爐