蝦皮: 70g(適量)
1蝦皮備好～ (挑出雜物，若是買的太髒了，用清水洗洗，撈出控干水份，我買的挺乾淨省去洗啦)～
2將蝦皮倒入平底鍋內，轉小火(不倒油)～
3把蝦皮鋪平鋪開，水份揮發快，用鏟子翻炒～
4炒至蝦皮干透乾燥狀態～
5倒入料理機內～
6攪打成粉末(沒有料理機的可裝入保鮮袋用擀麵杖擀碎)～
7盛出，蝦皮味精就做好啦～
8特別鮮，不怕孩子不吃啦～
9★★: 也可用烤箱烤至預熱150°，上下火，中層8–10分鐘，烤乾即可(烤好用料理機或裝保鮮袋擀碎)～