原料

新鮮羊肉: 2斤， 料酒: 一小料酒瓶蓋兒， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 蚝油: 一小勺兒， 辣椒面: 根據自己口味撒， 孜然粉: 根據自己口味撒， 洋蔥: 一顆， 竹籤兒: 十幾根兒， 食用油: 少許， 黑胡椒粉: 少許， 十三香: 少許

步驟

1羊肉切小塊兒，洋蔥切絲兒（去膻味），加鹽，糖，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香腌制半小時！

2腌制好的羊肉，肥瘦相間的串起來，刷一層油，烤箱預熱400華氏度！190攝氏度！進烤箱！

3烤大約十分鐘後，撒辣椒麵和孜然粉！然後再進烤箱！根據情況反覆刷油撒辣椒麵和孜然粉！考驗耐心的時刻到啦哈，過程緩慢如修行?

4烤到表面金黃，香噴噴油滋滋的，嘗起來唇齒生香！就好了！來一杯冰啤酒！放一首鮑勃迪倫的音樂！開動吧！之前所有的瑣碎勞動和等待都值了！

小技巧

最好是新鮮羊肉，冰凍的話需要多腌一小會兒！ 調味料完全可以根據自己口味來調！所謂重口難調，有人小清新有人重口味！ *烤的時候肉串兒最好別貼著烤盤，我用錫紙卷了個筒，抬高架住竹籤兒，這樣肉串兒受熱更均勻！