原料

麵條: 1份， 雞蛋: 1～2個， 雞胸肉: 適量， 黃瓜: 半根， 西紅柿: 1個， 大蒜: 1顆

步驟

1雞蛋下鍋炒碎盛出。黃瓜，西紅柿切丁。雞胸肉切丁用鹽胡椒料酒抓一下，腌十分鐘。

2鍋熱少油，下蒜爆香。小火下雞胸肉丁劃散。無粉紅色下西紅柿丁。西紅柿出湯下黃瓜丁。少許鹽刺激黃瓜出湯。黃瓜變軟倒生抽，一點點老抽，五香粉（不可缺），蚝油，糖。開水大火蓋蓋子悶幾分鐘。

3西紅柿融化黃瓜軟爛即可，少許水澱粉勾芡。麵條煮好過冷水。把鹵淋在麵條上。

小技巧

材料為一人份用量。也可以加入木耳碎。但是西紅柿 雞蛋 黃瓜 五香粉 糖 不可或缺。否則就不是這一款打滷面了。黃瓜一定要煮到半透明才好吃。