煎牛肉乾做孜然土豆

原料

牛肉土豆、孜然: , 油、鹽、雞精: , 姜、蒜:

步驟

1牛肉切片(3毫米左右),

2把牛肉片平鋪在鍋底煎到只剩少量紅色,

3倒入油翻動牛肉繼續煎直到兩面顏色都變深(顏色深,並不是糊請注意用火),

4全部煎好以後關火等鍋里溫度冷卻10秒倒入大量的孜然翻炒到孜然香氣出來,

5然後加入沒過牛肉的水、薑片、蒜燜1小時以上(水沸騰以後轉小火),燜好之後加入土豆、鹽、雞精燜15分鐘即可(土豆的燜制具體時間根據土豆塊大小來決定)。

6成品

7成品

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小技巧

1.覺得把牛肉煎干比較麻煩,可以炒熟之後加孜然粉接後面步驟。 2、孜然粉很細,火大容易糊,如果是煎的牛肉需要關火放孜然,炒熟的牛肉則不關火放孜然。 3、加土豆的時候若鍋中汁水比較少,就再加開水進去,收汁的時候依個人愛好,可留多點汁也可全部收干。 QQ群1: 438996620 QQ群2:  234018580 微信群:694755640 『暗號美食』 微信公眾號:VSY233


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