原料

麵粉: 250g， 開水: 150g， 韭菜: 150g， 雞蛋: 2個， 肉餡: 100g， 精鹽: 1鹽勺， 雞精: 1鹽勺， 十三香: 1鹽勺， 油: 適量

步驟

1將開水一點點倒進麵粉盆中，攪拌成絮狀～

2揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜靜置20分鐘～

3將韭菜洗凈，控干水份切成末裝大盆中備用～

4將肉餡炒至8分熟，顏色變白，裝盤晾涼備用～

5鍋內放適量油，打入雞蛋，用筷子打散，炒熟備用～

6韭菜盆中倒適量油，讓韭菜充分的吸收油（這樣不容易出水）倒入肉餡，雞蛋碎，加入精鹽，雞精，十三香，拌勻即可～

7將醒好的麵糰，揉成表面光滑狀～

8再揉成光滑的長條～

9分割成均勻相等的小劑子～

10用擀麵杖擀成薄厚均勻的餅皮～

11餅皮上放入餡料，兩邊對摺合上粘到一起，一定要捏緊實～

12從一頭捏起，一層壓一層的捏出花邊～

13將全部韭菜盒做好，準備開烙（可撒些乾麵粉防粘）～

14鍋內刷適量油，放入韭菜盒（用平底鍋烙的倒入適量油，要小火）～

15烙至兩面金黃即可～

16韭菜盒子，開動吧?～

17再來一張，哦哦好吃吖?～

小技巧

此方子做好的韭菜盒，軟硬適中，灰常好吃～