原料
麵粉: 250克， 鹽: 2克， 雞蛋: 半個， 水30°: 150克， 蔥花: ， 醬（按個人喜歡口味）:
步驟
1首先醬要用油炒熟備用，蔥花切好備用。
2麵粉、水、半個蛋液、鹽混合成麵糰後，表面刷油，靜置2小時以上。
3靜置好的麵糰可以拉出薄膜，非常有彈性，特別補充一下，靜置好的麵糰不要揉，取出分兩份（我家的電餅鐺一次只能烙下一半的量）。
4取一份擀成長方形，要薄，為了防止粘可以刷一點油，要再麵糰成型的前提下儘可能的薄，烙出來才會好吃。
5擀好的同時電餅鐺預熱，擀麵杖要長一點的，擀好的面上刷一層薄油後，從一頭開始卷到擀麵杖上，藉助擀麵杖放入電餅鐺中，一邊放一邊烙，烙好用木鏟撥向電餅鐺的一頭，然後再藉助擀麵杖繼續往鍋里放，反覆，直到所有面都放入電餅鐺里。這時候餅是波浪樣子的，非常好看
6這時候餅基本已經熟了，因為很薄嘛，然後刷炒好的醬，撒蔥花，再烙一小會就可以。
7出鍋的時候從一頭捲起來，防止蔥花掉出去。取出後切開，擺盤~
