鮑魚: 8隻， 檸檬: 1個， XO醬: 15克， 醬油: 少許， 蚝油: 少許， 生薑: 少許， 白糖: 15克， 胡椒粉: 少許， 芒果: 一個
1鮑魚去殼清洗後，用開水加薑片，料酒放進鮑魚煮開
2把煮好的鮑魚正面切成網格狀，放少許花生油，醬油，蚝油，白糖，還有胡椒粉腌制15分鐘
3檸檬去皮取汁，加白糖及Xo醬混合備用
4把腌制好的鮑魚放進平底鍋煎到兩面金黃後擺盤
5把調配好的Xo醬檸檬汁放到鍋里煮到稍微有點粘稠，淋到煎好的鮑魚上，擺上切好的芒果粒就可以開吃了