我喜歡抹茶凍,喜歡它色澤青翠滑嫩軟如玉,喜歡它味如微風迎面的綠柳草香.當晶瑩剔透的西米與細密的珍珠粉漂浮在濃郁的椰汁中,一顆顆珍珠西米跌落在清透翠綠的抹茶玉盤凍上.輕舀一小勺入口,抹茶凍的微苦中帶點甜蜜的回甘,而小巧彈牙的西米在椰奶的濃濃滋潤下,還輕透出薏仁的芳香,這樣的結合融匯出香甜不膩微苦回甘的柔嫩滋味!人人稱羨的凝雪肌膚就源自這個清透白嫩抗黑秘方的養潤.
1.備鍋下水，水滾倒入西米煮10分鐘後熄火蓋上鍋蓋燜約10分，待西米成透明後即可撈出備用. 2.開小火，椰漿，牛奶， 薏仁粉，西米露完全攪煮均勻即可.
**因為我買的抹茶凍粉材料內含有糖, 所以就不再加糖.