紫色長茄子: 兩隻， 洋蔥: 半個， 大蒜: 幾瓣， 香菜: 1根
1備齊材料
2茄子洗凈，去掉蒂，從中間剖開，並在茄子瓤上橫豎划上幾刀方便入味。剖面上刷上油
3撒上孜然，辣椒麵
4入烤箱烤制，200度烤15分鐘
5拿出來再刷一遍油，繼續烤10分鐘
6大蒜，洋蔥，香菜切末
7倒入醬油，糖，味精，香油，辣椒油和少量水調味
8將調好的汁澆在茄子上，放入烤箱再烤幾分鐘，蒜和洋蔥基本熟了即可