素雞: 1個， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 冰糖: 若干， 八角: 1個， 桂皮: 若干
1素雞切塊 每塊素雞每一面都抹上油。
2煎素雞，一邊煎一邊壓一壓（我家狗在鬧騰。。一不小心就。。），出鍋吸油。
3鍋中底油，放入八角桂皮生抽老抽，加水沒過素雞
4大火燒開加冰糖。差不多，我就加這些
5大火燒開轉小火燜煮25分鐘後收汁
6撒蔥花出鍋。
1.我是上海姑娘，吃口偏甜，糖量自己增減 2.我喜歡生抽老抽比例2:1，用量可以按照口味增減