原料

干荷葉: 一張， 鴨子: 一隻， 肉料王調料: ， 八角: ， 白芷: ， 桂皮: ， 花椒: ， 砂仁: ， 香片: ， 高良姜: ， 乾薑: ， 小茴: ， 丁香: ， 玉桂葉: ， 橘皮: ， 桂枝: ， 生薑: ， 啤酒: ， 老抽: ， 白糖:

步驟

1買來的新鮮荷葉放在陽光下暴曬，便於保存,準備好調料，如果你買不到，就挑幾種吧，最主要的八角桂皮小茴香吧

2鴨子的宰殺交給菜場賣菜的吧，拿回家再去除多餘的毛，沖洗乾淨,接下來用繩子把鴨子捆綁起來

3鍋中放滿水，加生薑片，把水燒開後放入鴨子焯水。然後拿出，把水倒掉

4把焯過水的鴨子放在荷葉上,這會再用繩子把鴨子捆綁起來

5鍋中放入水，加肉料王調料,放入捆綁好的鴨子,倒入一瓶啤酒

6再倒入老抽。開始大火燒開改中火燒20分鐘

7放入白糖。為了讓鴨子更入味可以在荷葉上多戳幾個洞洞。現在該用小火燒四十分鐘

8看湯汁水已經收的差不多了

9現在可以把鴨子鬆綁了哈，顏色剛好啊