原料
揉好的吐司麵糰: 一個
步驟
1按任何一個吐司配方揉面，然後一發至兩倍大。一發大概四十分鐘，用烤箱的發酵功能，底部放一盤溫水。一發完畢不用關烤箱。
2用擀麵杖擀開排氣，用電子秤把麵糰均勻地分成三份，三份都擀成長條，並且翻面捲起，蓋保鮮膜等十到二十分鐘。
3取出麵糰卷直接擀開，擀成稍寬的長條，從左右兩邊分別往中間折進三分之一，折後的寬度等於吐司盒模具底部寬的三分之二，不用翻面直接捲起，卷兩圈半到三圈的樣子。
4卷完的麵糰排放在吐司模具裡面，儘量不要碰到吐司模具的壁，三個麵糰卷碼好應該是占底部面積小但高度較高的。
5用保鮮膜蓋好吐司盒放入烤箱繼續發酵，大概一個半小時，麵糰發到模具七八分滿，這時還不夠，再發二十分鐘，讓它八分多滿九分滿！一定要讓它發到八九分滿，最後滿模的幾率才大！八九分滿了就可以蓋上吐司盒的蓋子，拿出烤箱底部的那盤溫水。上下火180度中下層，40分鐘到43分鐘。
