蛤蜊: ， 蒜末: 適量， 鹽: 適量， 酒（指路「小貼士」）: 適量， 薑片: ， 小蔥:
1將蛤蜊洗凈放入盤中
2放入蒜末、鹽、酒，入蒸籠內蒸4-5分鐘 （第九集末，是說放入薑片、小蔥、酒）
3起鍋後淋上一些酒
【第九集末】 ①老闆說：酒，通常是（做菜的）米酒，台灣的米酒或者廣東的米酒 ②小秘訣1：蛤蜊後面的蒂剪斷 ③小秘訣2：蛤蜊吐沙，可以放一點鹽，或是放幾滴香油，或是放一個金屬的勺子