原料

黃油: 130克， 白砂糖: 80克， 雞蛋: 2個（110克）， 低筋麵粉: 130克， 泡打粉: 1克， 橙皮: 40克， 橙汁: 30克， （橙皮用）砂糖: 60克， 水: 45克， 砂糖: 15克， 朗姆酒: 40克

步驟

1煮橙皮，橙皮切粒，與砂糖一起煮3～5分鐘，橙皮稍微變軟變色即可

2將煮好的橙皮，放涼備用

3黃油事先軟化，與砂糖一起打發

4打發後的狀態

5將雞蛋打散，分三次加入黃油中，記得一次攪拌均勻後再放第二次蛋液。然後一次性倒入橙汁，攪拌均勻。

6加入所有粉類，攪拌均勻

7攪拌後的狀態，記得攪拌100次左右，次數越多蛋糕越細膩

8加入橙皮，攪拌均勻

9放入模具中，上下管，中層，180度，33分鐘

10將糖漿的材料混合，刷在蛋糕的表面，用保鮮膜包好，放置一晚後，蛋糕更美味。

小技巧

橙皮不要煮太久，不然會變硬，煮的時候邊攪拌邊煮。