黃油: 150克， 雞蛋: 3個， 紅糖或黃糖: 60克， 麵粉: 250克， 棗泥: 300克， 蘇打粉: 2克， 泡打粉（非必須）: 2克
1黃油、雞蛋、棗泥都提前拿出來室溫回溫，黃油要軟化到手指戳進去就能戳出一個洞的程度，加入紅糖或黃糖打發。
2然後一個一個加入雞蛋繼續打發，要等一個完全融合進去以後再加下一個。
3加入棗泥繼續攪拌均勻。
4篩入麵粉蘇打粉和泡打粉的混合粉翻拌均勻，泡打粉並不是必須的，黃油打發的好，翻拌均勻的情況下是不需要泡打粉的。
5最後加入核桃碎顆粒拌勻，放入磅蛋糕模具，刮平。放入預熱好170度的烤箱，烤60分鐘，烤10分鐘的時候用小刀在上面拉一刀。
6烤好脫模放涼即可切片開吃了。
7棗味真的是超香，我沒等到涼就切開吃了，好好吃啊！
我的棗泥是用電飯煲加水煮的，煮好以後去皮去核然後炒乾的，沒有用攪拌機，就是炒的時候一邊炒一邊用刮刀壓一壓就好了，因為煮好的棗已經非常軟了，我就直接壓成泥了。炒的過程中沒有額外加糖，是純棗泥。 這裡面我只放了60克的黃糖，做出來口感上已經足夠足夠甜了，棗子本身就很甜的，所以不建議再加糖了。