鮮蝦雞腿咖喱飯

原料

雞腿: 三隻, 蝦: 十幾隻, 土豆: 兩個, 胡蘿蔔: 一個大的, 洋蔥: 半個, 青紅椒: 適量(供配色用), 咖喱粉: 一袋, 隔夜米飯: 四人份

步驟

1材料洗凈削皮

2蝦煮熟剝皮,雞腿肉剃下來切丁,土豆胡蘿蔔洋蔥青紅椒切丁

3油鍋熱好,下雞腿丁炒香,倒入土豆胡蘿蔔洋蔥丁翻炒至土豆變色四成熟,加剛淹過食材的水,大火煮軟

4土豆煮軟以後加咖喱粉翻炒五分鐘(咖喱膏和咖喱塊都可以),嘗一下湯汁的鹽味,如果咖喱粉自帶鹽味的可以不加,沒有鹽味的需要加鹽和味精。

5加隔夜的米飯,倒入蝦,不斷翻炒。入味後裝盤即可。

小技巧

如果湯汁不夠粘稠可以適量加點豆粉增加粘稠度。 隔夜的米飯更好吃!


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