原料

牛奶: 200g， 細砂糖: 30g， 鹽: 2g， 高筋麵粉: 300g， 酵母: 3g， 黃油: 25g， 抹茶粉: 3g， 紅曲粉: 適量， 竹炭粉: 適量， 三能圓模: 1個

步驟

1除黃油以外的所有材料，按液體在下，粉類在上，酵母最後的順序放入麵包機桶內，啟動和面程序揉20分鐘；加入軟化後的黃油，再和面15分鐘，總計35分鐘。

2揉到可以伸出薄膜，不易破裂的狀態。

33、麵糰揉好後來分割麵糰，按上圖的分法，共分出五個麵糰： 眼睛部分8g，加入適量竹炭粉，揉成黑色麵糰。 眼眶部分是20g，直接從麵糰上分出，白色麵糰。 嘴巴部分是30g，加入適量紅曲粉，做成略深點的紅色麵糰。 臉部分是188g，加入3g抹茶粉，揉成綠色麵糰。 剩下的麵糰加入一點點紅曲粉，揉出來的麵糰是杏色的。

4蓋上保鮮膜進行第一次發酵。

5發酵到兩倍大就可以了（如圖）。

6五個麵糰分別取出按壓排氣，然後蓋上保鮮膜靜置松馳15分鐘。

7綠色麵糰分成兩份，一份108g，一份80g。

8取80g的這份綠色麵糰，搓長，再擀成5cm寬，與模具差不多長的面片。

9做嘴巴的紅色麵糰也擀成一樣的長度，比綠色麵糰窄一點，然後放在綠色面片上。

10另一份108g的綠色麵糰擀開，比上面的麵糰寬0.5cm左右，然後蓋在紅色面片上面。

11包裹起來，再整理一下，搓圓點兒。

12眼睛黑色麵糰分成兩份，每份4g，取一份搓長。 眼眶白色麵糰分成兩份，每份10g，搓長，再擀成可以包住眼睛的寬度。

13把黑色長條放在白色面片上，包起來，要捏緊點，烤好後才不會有空洞。

14另一份眼睛也照樣做好，然後兩份眼睛放在綠色麵糰上面。

15剩下的杏色麵糰擀成一樣的長度，寬度可以包住綠色麵糰就可以了。

16包好，再整理一下滾圓一些。

17放進圓模里，發酵到9分滿。 烤箱預熱180°，再170°烤40分鐘， 出爐後立即脫模，待涼後再切片即可。

18三能的圓模上面有小孔可以看到麵糰是否發起來，不用打開來查看。

19可愛~

20可愛~

21~