原料

米飯: 2小碗， 黃豆芽: 200克， 菠菜: 1把， 胡蘿蔔: 1根， 香菇: 4朵， 洋蔥: 小半個， 木耳: 6朵， 雞蛋: 1隻， 肉末（或牛肉）: 適量， 韓國辣醬: 2勺， 香油: 少許， 生抽: 少許， 糖: 1小勺， 白醋: 少許

步驟

1米飯兩小碗備用

2韓國辣醬2勺放入碗中，加入少量生抽、白醋、白糖、香油稀釋入味，備用。

3配菜切絲，木耳、菠菜、豆芽分別用開水綽熟

4熱火放油，把胡蘿蔔絲和香菇片分別煸熟

5洋蔥與肉末一起炒熟（這裡說明一下，肉末我是自己先用少量料酒、生抽、鹽糖十三香腌制啦一下，這樣炒更加入味）

6最後平底鍋煎個雞蛋，單面熟即可。

7將米飯倒入鋼盆中，所有配菜碼放周圍一圈，減好半熟的雞蛋放在中間，加入準備好的辣醬拌勻，開吃！

小技巧

用稍微大一點的鋼盆拌飯好拌又好吃，韓國辣醬一定要用少許香油和白醋稀釋一下，又入味又方便拌飯。