啤酒鴨(簡易版)

原料

鴨: 只, 啤酒: 瓶, 蔥: 適量, 姜: 幾片, 蒜: 3-5瓣, 八角: 3個, 香葉: 片, 醬油: 勺, 鹽: 克, 糖: 適量

步驟

11、起鍋熱油,蒜瓣、薑片和蔥白放鍋里爆香。(油不用放太多、一會鴨肉會出油)

22、放鴨肉,鹽、醬油和少許糖一起翻炒至鴨肉上色。(我喜歡炒到鴨肉出油,再把多餘的油到出。這樣鴨肉比較香,而且沒那麼油膩)

33、加入沒過鴨肉的啤酒,放入洗好的八角和香葉煮到收汁香噴噴的鴨肉就出爐啦!(喜歡吃辣的可以在放啤酒的時候加入紅辣椒)

小技巧

1、用菠蘿啤替代啤酒,個人覺得口感更好。 2、鴨肉收汁不用收的太干、放點豆芽或其他配菜也別有一番滋味……


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