雞蛋: 5個， 低粉: 90g， 溫水: 50g， 玉米油: 50g， 糖: 70g(蛋黃里20g、蛋白里50g)， 沙拉醬: 30g， 肉鬆: 若干
1將蛋黃加入白砂糖打至砂糖融化。
2將玉米油加入溫水中，充分攪拌至融為一體呈乳白色，加入蛋黃液中，攪拌均勻。
3篩入麵粉，攪拌成細膩無顆粒的糊。
4在蛋白中加幾滴醋打發至剛剛硬性發泡，提起打蛋器，頭上只有短短的小尖尖，沒有粘很厚的蛋白。期間分三次加入糖。
5取三分之一蛋白加入蛋黃糊，翻拌均勻，再將混合糊倒入剩餘的蛋白中翻拌成細膩的麵糊。
6倒入鋪好油紙的烤盤，120°中層45分鐘左右（我的烤箱溫度偏高），表面呈金黃色，輕拍沒有明顯的沙沙聲。
7取出倒扣撕去油紙，再將油紙蓋上晾至溫涼。
8取張新油紙，將蛋糕烤面朝上，底邊一厘米出用刀劃出一道淺口。塗上沙拉醬，撒上肉鬆，用擀麵杖協助捲起，用油紙裹緊，冷藏定型。切件可食。