五花肉: 2到3斤， 姜蒜大蔥: 適量， 八角桂皮香葉: 適量， 料酒: 適量， 生抽紅燒醬油: 適量， 鹽: 適量， 開水: 適量， 白砂糖冰糖: 適量
1將五花肉切成2*3厘米左右大小，滾水後洗凈(滾水時可放料酒，姜，蒜，八角，桂皮香葉等)
2撈出過水後的五花肉洗凈瀝水，鍋里放油燒熱後放冰糖，中火燒至冰糖融化且有黃色沫沫時，放入五花肉
3炒至有點焦色，放入姜，蒜，大蔥，八角，桂皮，香葉，糖，生抽，紅燒醬油，繼續翻炒
4加入適量開水後煮滾放入煲中煲一到兩個小時，出鍋時放鹽即可
1.香葉可放了不放 2.最後放的水一定是開水