蒜頭: 3-4瓣， 魚: 400g， 粉皮: 2-3張， 蔥: 2-3根， 薑片: 4-6片， 白酒: 2-3滴， 醋: 2-3滴
1魚洗凈瀝完水，魚肚裡面放2片姜
2鍋里倒油適量，放入3片姜，煎至姜味出，放魚煎至金黃，倒入白酒3-5滴去腥，放入2-3滴醋繼續煎幾秒
3倒入適量熱水，一般2-3小碗。放入蒜瓣，不去皮，直接洗乾淨放入，放入2-3根小蔥，不要切斷，直接整根放入
4水開以後倒入切好的粉皮，小火燉15-20分鐘，最後撒鹽花，以及半顆冰糖大小的白砂糖，再燉1分鐘，用筷子把蒜和蔥挑出，上桌