原料

外皮部分原料： 3杯中筋麵粉 1杯溫水 1大勺色拉油 2茶勺白糖 3大勺奶粉 1又1/2茶勺酵母 1/8茶勺鹽 紅豆沙餡原料： 1杯紅豆 1/3杯白糖（或者按個人口味增減） 2大勺色拉油 水適量

步驟

紅豆加足水泡兩三個小時，下鍋慢慢燉到豆酥皮爛為止，倒入用攪拌機，打成紅豆沙漿，然後重新倒回鍋里，小火慢慢的翻炒到水分收干，中間分兩三次加入白糖和色拉油。 用溫水加糖，化開酵母，靜置5到8分鐘。 把酵母液，麵粉，奶粉，色拉油和鹽，全部放入麵包機，啟動「麵條」/「pasta」程序，這個過程只有14分鐘，等程序結束後，取出麵糰，均勻分割成32個小塊，分別包入紅豆沙，滾圓，墊上剪裁成小塊的烤盤紙，放入蒸籠，發酵40分鐘左右。這個發酵時間要根據當時的室溫來決定，總的來說，發到原來麵糰體積的兩倍大就差不多了。 冷水上鍋，大火蒸18到20分鐘，蒸好了等5分鐘再揭開蓋子，這樣可以保證豆包不會塌下去。