原料

肋排: 500g

步驟

1冷水燒到溫熱，下排骨焯掉血水，時間一定不能太長！

2燒開熱水下排骨，大火燉至熟，不需要軟爛。撈出排骨，燉排骨的湯汁不要扔。

3熱鍋下油，煸炒薑片，加幾瓣大蒜煸炒，下排骨，加醬油，醬油可以多一些更好上色，加入少量白糖。

4上色後加入煮排骨的湯，燉至湯汁收干，加雞精出鍋。

小技巧

這個方法用料少，做法簡便，肉味又夠足，疲憊的一天之後來一盤，超滿足！ 這種做法更適合肋排哦。