原料

雞蛋麵條~: ， 牛肉~: ， 黃瓜~: ， 大蔥~: ， 指天椒~:

步驟

1預先用指天椒、姜、蒜、料酒、鹽、雞精、紅薯粉、香油腌制好的牛肉~最好腌制1小時以上~備用ing~

2在盤底輕輕灑上一層白糖~因為一般的雞蛋面煮好後呈酸性，灑上白糖可以中和酸度~

3在鍋里煮開水後放下1到2個雞蛋面（視個人分量）~不斷翻動避免粘連~煮3到4分鐘面熟即可~保持韌勁~撈出麵條快速倒到預先準備好的盤子裡~

4在麵條上加上醬油適量、老抽（上色）少許、蚝油適量、香油適量~快速攪拌均勻~

5熱油滑入步驟1中腌制好的牛肉絲~快速滑熟加入大蔥絲~上碟鋪在撈麵上面~

6黃瓜切片~擺碟~上桌~完工~嘿嘿~O(∩_∩)O~

小技巧

簡單的便當系列~好方便喔~O(∩_∩)O~