原料

秋葵: ， 小米辣: ， 蒜瓣:

步驟

1焯水：建議整個焯，這樣減少營養流失，粘液也不會很多。水開，放鹽、食用油少許。焯兩分鐘，迅速過涼水。

2去蒂，我是順著切的，大家也可以切成小⭐⭐碼盤。

3蒜末小米辣爆鍋，倒入調好的汁（米醋、耗油、糖、醬油和水調勻，比例按自己的喜好）燒開，澆到秋葵上就可以了。

小技巧

秋葵挑選嫩一點的，摸得出來噠。