原料

米飯: 一碗， 雞胸肉: 一塊， 胡蘿蔔: 一小段切小丁， 玉米: 一小份， 腰果: 一小份， 香菇: 幾朵切碎， 蚝油: 少許， 水: 適量， 油: 少許， 姜或料酒: 少許， 澱粉: 少許， 醬油: 少許

步驟

1雞肉用料理機加點姜或料酒打成泥，加入適量澱粉拌勻，加入少許香菇胡蘿蔔醬油拌勻

2上鍋煎熟盛出

3腰果先泡水幾分鐘撈出瀝干，下油炒至金黃切小粒

4香菇爆香盛出，玉米胡蘿蔔炒一會，加水加蚝油炒熟，加入米飯香菇腰果拌勻出鍋

5出鍋

小技巧

腰果先泡水不容易焦掉，有烤箱也可以180度烤五分鐘左右