油: 克， 鹽: 克， 料酒: 勺， 姜: 片， 玉米澱粉:
1把魚洗乾淨，用鹽和薑片腌製片刻
2準備下鍋前用生粉（我用的玉米澱粉，性質都一樣）將魚表面裹一層，也就是撒上
3熱鍋下魚，中小火慢煎，（這步要有耐心不要急）
4輕輕翻起一塊魚看到表面煎黃時，將魚全都翻面煎
5待兩面煎到金黃時，下少於清水稍微煮一下（下清水是為了讓魚吃起來不柴，口感比較潤）
6下少許生抽調味，再翻一面，轉大火收汁
7待水煮干下蔥花，關火
8裝盤~好吃的魚做好啦