原料
雞胸肉: 300克, 鹽: 適量, 現磨黑胡椒: 適量, 雞蛋: 1個, 麵粉: 適量, 麵包糠: 適量
步驟
1雞胸肉(去骨雞腿肉也行,雞腿肉油脂多,口感會更好)對半剖開,將一整片切成薄的兩片,正反面撒上鹽和黑胡椒,放置一會
2腌制好後,雞肉先裹一層麵粉,浸入蛋液,再裹一層麵包糠
3平底鍋加熱入油(不粘鍋可以不放油),放入雞肉,加蓋中火煎制,底面變金黃即可翻面,煎至兩面金黃即可出鍋
4趁熱開吃啦!和家人朋友一起分享,更加開心!
小技巧
- 雞肉可以切薄一點,容易熟 2. 裹麵粉先弄乾雞肉表面,裹好要抖一抖拍一拍,避免麵粉裹得不均勻 3. 麵包糠買不到可以自己用攪拌機打拌吐司,自製麵包糠 4. 最後一定要趁熱吃哦,冷了的話就不酥脆了!