原料

雞蛋: 6個， 蛋黃: 1個， 芥末: 1茶匙， 白醋: 1茶匙， 食用油: 150毫升， 香蔥: 5枝， 鹽: 適量， 適量: 適量

步驟

1在廚房機器人的攪拌杯內加入0.7升水，放入雞蛋並選擇蒸煮程序烹飪20分鐘。完成後，冷卻雞蛋和攪拌杯。

2使用打蛋器，將蛋黃、芥末和白醋放入攪拌杯。用鹽和胡椒調味。7檔攪拌，同時慢慢加入油。蛋黃醬準備好後，停止機器。

3雞蛋對切。將蛋白和蛋黃分別裝盤。用叉子將蛋黃搗碎，加入蛋黃醬並攪拌均勻。再將蛋黃混合物填入蛋白。上菜前，用香蔥裝點。

小技巧

可以加入一湯匙鹽水吞拿魚或火腿。