春筍: 2根, 牛肉: 500克(或更多), 料酒: 適量(到一鏟子即可調味不必太多), 丁香八角: 2隻, 生粉: 一勺(家裡的湯勺), 生抽: 樓主用鏟子到了三鏟子, 生薑,蒜: 三片
1牛肉切絲洗凈,用生粉和鹽腌制10分鐘左右,肉會嫩一點。生薑蒜切片,三片即可 如果你用的牛肉多就多放點,沒事。春筍切片,所有食材準備好。
2鍋中放油,放入生薑蒜片和八角,炸出香味。放入牛肉絲翻炒一會兒加入料酒,爆炒只變色,盛出。
3鍋中放油油不要多,倒入春筍炒至變軟再倒入剛剛炒的牛肉絲,爆炒,放入生抽(可以加一點白糖提鮮),再放適量蚝油。生抽是調味的,生抽放的多就不必放蚝油,不然會很鮮。當你感覺差不多的時候,嘗嘗味道,味道適中就可以出鍋了。美食就完成了。