排骨: 一根， 大蔥: 2根， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， :
1排骨切段，大蔥切碎
2排骨冷水下鍋，加料酒，少許鹽，小火煮五成熟
3炒鍋加少許油燒熱，放入蔥花炒香，加入排骨幹炒，一邊炒一邊加鹽，料酒，生抽，蚝油
4加上少許水，小火慢燒
5燒制湯汁逐漸粘稠，入味即可