蒜蓉粉絲蝦

原料

粉絲: 1扎(龍口粉絲), 蝦: 16隻, 蒜: 6瓣, 蔥: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 糖: 適量, 耗油: 適量

步驟

1粉絲用熱水泡發半小時備用

2蝦我用的是厄瓜多白蝦,個頭中等,用剪刀開背去蝦線

3把泡發好的粉絲墊在盆底部,拜上下,剖開面朝上

4起油鍋,用小火,把剁碎的蒜末在鍋里炒香,加入少許鹽、料酒、生抽、耗油、胡椒粉,視乾濕程度加一點點水,然後澆在蝦面上。等蒸屜里的水熱了,上鍋蒸7-10分鐘即可,不要蒸久了,蝦會老。

5出鍋,撒上蔥花即可,,有沒有流口水

小技巧

注意蒸的時間不要太長~ 另外調味料千萬千萬不要放多了,容易咸~


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