原料

黑巧克力: 50克， 黃油: 50克， 細砂糖: 30克， 低筋麵粉: 10克， 白蘭地: 1小勺（或朗姆酒）， 香草精: 數滴（香草粉也可以）， 雞蛋: 1個， 黑巧克力碎（或巧克力粉）: ， 糖粉: ， 香草冰淇淋:

步驟

1巧可力和黃油放一起用隔水加熱的方法融化,然後加入白蘭地酒,香草精和一半量的細砂糖慢慢地攪拌至融化

2在融化好的巧克力黃油中篩入低粉並加入蛋黃,攪拌均勻

3蛋白加上餘下的砂糖打至硬性發泡，然後分三次加入到2中，用翻拌的手法將所有材料拌勻，切記不要用力攪拌

4盛布丁的模子刷油，然後倒入些麵粉滾一下，儘量做到每個角落都布滿薄薄的一層，將3倒入模子中，放入裝有開水的烤盤中

5在預熱5-10分鐘的烤箱中,先200度烤4分鐘然後調低至180度再烤13-15分鐘即可

6裝盤時撒一些糖粉,如果能配上些香草冰淇淋一起吃的話將更棒!冰淇淋上可用些巧克力碎來點綴一下