原料

杏仁粉: 60克， 無鹽黃油: 55克， 細砂糖: 50克， 洋雞蛋: 1個， 白蘭地: 1/2小勺， 奶油奶酪: 120克， 原味酸奶: 30克， 無鹽黃油: 10克， 砂糖: 35克， 雞蛋: 1個， 低粉: 4小匙

步驟

1先做杏仁蛋糕底。黃油軟化後，加糖攪拌均勻

2分3次加入打散的雞蛋，每次都要切實拌勻，倒入杏仁粉，攪拌均勻，如果加白蘭地，此時加入拌勻

3倒入烤模

4烤箱預熱180度，中層，20分鐘，烤好拿出冷卻

5微波50%火力軟化奶酪。加入軟化的黃油拌勻，再加入酸奶拌勻，砂糖，拌勻，分3次加入雞蛋拌勻，篩入低粉，拌勻

6倒入烤好的底中，烤箱160度預熱，中層，20分鐘，烤好拿出冷卻，入冰箱冷藏一晚最好，切塊食用

小技巧

1.如果趕時間，杏仁蛋糕底不必完全冷卻，微溫就可以用了，不會等很長時間。