鮮蝦仁: 半斤， 豬肉糜: 2兩， 韭黃: 2兩， 雞蛋: 1個， 豬骨: 半斤， 瑤柱: 5顆， 餛飩皮: 半斤， 麵條: 半斤， 鹽，糖: 適量， 生粉: 適量
1將鮮蝦去皮去蝦線，切兩截，韭黃切碎，備用
2豬肉糜與蝦仁，雞蛋，韭黃拌勻，加入適量鹽，糖，生粉，攪拌上勁，用餛飩皮包成餛飩
3豬骨，瑤柱熬湯
4餛飩，麵條分別煮熟放入碗里，加入熬好的豬骨湯，撒上蔥花
1，我做菜基本都是大概，靠經驗加料加味道，所以不能非常準確的寫出用量 2，餛飩皮和麵條我都不會做，去菜市買的餛飩皮，給賣菜阿姨估計需要多少就買多少，麵條就在超市買了最細的 3，蝦切多大顆看買的蝦多大個，儘量一個餛飩裡面就包一顆大蝦仁，口感真的好 4，豬肉買肥多瘦少的做肉糜