筍乾: 泡發後凈重約500克， 豬腿肉: 500克， 生抽: 一大勺約20ml， 蚝油: 一大勺約20克， 鹽: 一小勺約5克， 黃姜: 一大塊約20克， 糖: 大半勺約10克
1筍泡發洗凈切塊、肉切小塊、姜切絲。不粘鍋下肉塊和薑絲、5克鹽小火翻炒至表面微黃出油。
2炒好肉塊
3加入筍乾塊及餘下的所有材料，加入開水800ml，大火燒開後小火燜煮60分鐘左右，嘗一下肉入口即化、筍乾脆嫩入味就可以開吃啦！