排骨: 一包， 珍珠鮑干: 30個， 干筍: 若干， 香菇: 若干， 茴香，桂皮等燉肉材料: 若干， 蔥姜: 若干
1珍珠鮑干泡發。（加水燒開泡24小時，再換水燒開泡24小時，然後再來一次。網上找的方子。）
2筍乾加水泡發三天以上，每天換水。然後加水燒開，小火20分鐘，撈出備用。
3排骨加水薑片和料酒燒開，過水洗凈。
4鍋內加油和蔥姜炒香，入排骨炒。
5入珍珠鮑乾和老抽，生抽，料酒和一點冰糖，繼續炒。
6入筍乾香菇還有桂皮，茴香等燉肉材料加熱水繼續燉。