雞胗: ， 姜: ， 蔥: ， 番茄醬: ， 辣椒醬: ， 香辛料: ， 料酒: ， 代糖:
1雞胗洗凈，冷水下鍋，加適量料酒去腥，大火煮20-30分鐘熟後撈出；
2鍋內放少許油，燒熱後放入薑末、蔥末和花椒，炒至出香味，然後放入番茄醬和老乾媽辣醬翻炒；
3加入煮熟的雞胗，繼續翻炒至醬充分包裹雞胗子，美味的甜辣雞胗就做好啦~
❶ 雞胗划上幾刀再煮超，更易入味； ❷老乾媽建議撇凈油，也可以選擇其他低油辣椒調味； ❸挑選番茄醬建議看配料表，選擇無糖的最佳，如果沒有，也可以直接用新鮮番茄，覺得不夠甜的可以酌量加代糖。不建議用番茄沙司，添加了太多糖油更易胖~