酸辣雞胗

原料

雞胗: 克, 芹菜: 兩根, 蒜苗: 3根, 姜蒜: 適量, 郫縣豆瓣: 適量, 泡椒: 6顆, 小米椒: 3顆, 鹽,雞精: 1小勺

步驟

1雞胗洗乾淨切片,小米椒泡椒姜蒜切沫備用,芹菜蒜苗切段

2鍋中放植物油加熱,放入姜蒜,豆瓣,泡椒小米椒爆香,倒入雞胗大火翻炒至八分熟(雞胗表面全部變色)

3倒入芹菜蒜苗繼續大火翻炒至蒜苗變色(不用炒很久,兩分鐘即可,蒜苗變色就好了,炒太久口感不好)


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