原料

冷凍羔羊肉卷1盒: 300克， 青蒜(蒜苗)3根，斜切: 150~200克， 娟城牌郫縣豆瓣: 1.5湯匙(Tbs)， 胡姬花古法小榨花生油: 2湯匙， 海天365高鮮頭道醬油: 1湯匙， 會稽山3年陳釀紹酒: 1.5湯匙， 欣和醯官醋原漿蘋果醋: 1湯匙， 孜然粉: 1湯匙

步驟

1鍋內放花生油，入郫縣豆瓣中小火炒出紅油

2入青蒜，轉大火翻炒片刻，至青蒜出香氣

3入冷凍羊肉卷大火翻炒，至羊肉變軟，大概8分熟

4入紹酒、醬油、蘋果醋繼續大火翻炒羊肉至熟，盛盤前撒孜然粉翻炒均勻，完成！

小技巧

青蒜要炒香再加羊肉，孜然最後放