簡介

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為「菌中之王」。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的植物只有松茸，宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質，多種胺基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。

原料

豬肉，松茸菇適量，大蒜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量

步驟

1.將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下。 2.用溫水加松茸發好，洗凈，撕開。 3.大蒜切成段。 4.起油鍋，下豬肉翻炒。 5.待肉變色後加入松茸，添加適量的水稍煮。 6.快熟的時候加入大蒜，加蒜是習慣了，其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味。 7.成了，味道還不錯。