原料
雞蛋: 一個， 天福號農莊發酵火腿: 一片， 肉鬆: ， 芝士: ， 全麥吐司: 兩片
步驟
1把吐司放在砧板上壓一壓，然後平鋪豬肉鬆。肉鬆最好選擇原味而保證火腿的風味。
2這款火腿是切片生吃，但作者因為在備孕所以不能吃一切沒有煮熟的肉類，因為切片很薄所以我把它丟到不粘鍋里打小火慢煎十幾秒就熟了。真的無法形容火腿遇熱散發出來的香味，天福農莊的發酵火腿品質真的很棒，從肉的顏色、紋理、還有香味來看，絕對會讓人有想回購的慾望。
3煎過火腿後的不粘鍋留有火腿肉上流下的油脂，不要浪費，打一個雞蛋進去蓋上鍋蓋小火慢煎，等到上層也變白凝固後把它盛出，放在肉鬆與火腿的上面，刨上拉絲芝士，蓋上另一半吐司，送進150度的烤箱上下火中層烤3-5分鐘，使芝士融化，然後拿出對半切開。
4我喜歡把三明治做好後放進烤箱裡烤上一會兒，這樣吐司就會變得外脆里軟，三明治里各種食物的香氣也因為預熱混合在一起，拿出後香味四溢，特別是火腿，是這個三明治的點睛之筆，咸香鮮嫩，雖主打生吃，可是熟的味道卻絲毫不差。配上水果與自己喜歡的熱飲，享受一個溫暖的早冬。
