煽雞 半: 只， 板栗 200: 克， 薑片: 五片， 青椒 1隻: ， 干辣椒 2隻:
1雞肉飛水洗凈，板栗用油，小火炸至金黃瀝干油盛出，鍋里留油。
2下冰糖四到五顆，小火融化後下雞肉翻炒。
3不停翻炒至雞肉微微出油，加入薑片、干辣椒、水蓋過雞肉，蓋上鍋蓋大火燒開水再轉中小火。十分鐘後翻動一下加入板栗一起燜。
4半小時後，汁收得差不多了加入青椒，再翻妙片刻，就可以出鍋了。
5香噴噴，就著明媚的秋陽！